انواع طعم دهنده های مرغوب پنیر پیتزا امروزه یکی از ترکیبات مفید در صنایع غذایی هستند. این طعم دهنده ها با اضافه شدن به انواع پنیر پیتزا می توانند کیفیت، قوام، مقاومت به دما و رنگ پنیر را بهبود ببخشند.
پنیر های پیتزای فرآوری شده مخلوطی از پنیرهای نیمه رسیده و یا کاملا رسیده هستند که تعدادی ماده شیمیایی، رنگ و طعم دهنده حاوی سدیم برای عطر، طعم و بافت بهتر به آن ها اضافه می شوند. غذاهای پنیری فرآوری شده به خصوص پیتزا به لطف مخلوط های شیمیایی می توانند مرطوب و خوشمزه تر باشند. از آنجایی که کیفیت پنیر به طور مثال ذوب شدن آسان در زمان پخت، به کمک اضافه کردن انواع طعم دهنده های مرغوب پنیر پیتزا بهبود می یابد، بنابراین امروزه بسیاری از صنایع غذایی تولیدکننده انواع پنیر پیتزا به صورت رقابتی از این محصولات استفاده می کنند.
طعم دهنده پنیر پیتزا چیست؟
انواع طعم دهنده های مرغوب پنیر پیتزا یکی از محصولات مفید با ارزش غذایی بالا هستند که طعم و مزه های متفاوتی را به پنیر پیتزا می دهند. امروزه برای تهیه و تولید انواع پنیر پیتزا از انواع طعم دهنده ها استفاده می شود که توسط شرکت های مختلف تولید می شود.
انواع اسانس پنیر پیتزا برای استفاد در صنایع تولید این پنیرها تهیه می شود و بنابراین فروش آن ها معمولا به صورت عمده انجام می شود. این محصولات صنایع غذایی علاوه بر طعم خوبی که به پنیر پیتزا می دهند، باعث بهبود کیفیت پنیر نیز می شوند. این ویژگی نه تنها باعث فروش بیشتر پنیر پیتزا بلکه باعث فروش بیشتر پیتزاهای تولید شده با آن ها نیز خواهد شد.
طعم دهنده پنیر موزارلا
به طور معمول، پنیر موزارلا شناخته شده ترین انواع پنیر پیتزا است که با خواص مفید و ذوب شدن مناسب بر روی پیتزا به عنوان بهترین انواع پنیر پیتزا موجود در بازار است. این پنیر با بافت نیمه جامدی که دارد، به رنگ سفید با دانه های زرد است. این پنیر بافتی بسیار نرم و لطیف دارد که به خوبی برای انواع پیتزا مورد استفاده قرار می گیرد.
طعم دهنده پنیر موزارلا یکی از انواع طعم دهنده های مرغوب پنیر پیتزا است که طعم و عطری خاص و بسیار عالی را به پنیر می دهد. همچنین این طعم دهنده باعث می شود تا پنیر موزارلا بافت خوبی داشته باشد و به راحتی پس از قرار گرفتن در فر، ذوب شده و شکل جذابی برای پیتزا ایجاد نماید.
فرآیند ساخت پنیر پیتزا با طعم دهنده
انواع پنیر پیتزا ممکن است حاوی یک یا چند نوع پنیر طبیعی باشد. پنیرهایی که معمولاً برای ایجاد پودر و ترکیبات خشک استفاده می شوند شامل پنیرهای چدار، پارمزان، رومانو و سوئیسی هستند. پنیر پایه که ممکن است با مواد و رنگ های دیگر مخلوط شود، با اسپری خشک می شود و پودری با محتوای رطوبت کم (به طور معمول در محدوده 3 تا 5٪) به دست می آید.
برخی از انواع پنیرهای پیتزا برای استفاده راحت تر روی چیپس، کراکر و سایر میان وعده های خشک و کم آب به طور خاص به کمک انواع طعم دهنده ها تولید می شوند. پنیرهای سفت و سبک ایتالیایی (به عنوان مثال پارمسان) را می توان پس از افزودن انواع طعم دهنده های مرغوب پنیر پیتزا رنده کرده و در سینی خشک کرد تا رطوبت آن به کمتر از 18٪ برسد. پس از خشک شدن، پنیرها آسیاب شده و بسته بندی می شوند.
پنیرهای اصلاح شده آنزیمی (EMC) که عطر و طعم شدیدی به پنیر می دهند، از ترکیبات ویژه پنیر طبیعی با لیپازهای اضافه شده و سایر آنزیم های صنایع غذایی ساخته می شوند. درواقع EMC ها یا پنیرهای اصلاح شده آنزیمی غلظت طعمی معادل 10 تا 20 برابر بیشتر از سایر پنیرها ایجاد می کنند. سپس خمیر پنیر تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد تا واکنش بیوشیمیایی آن متوقف شود و سپس خنک می شود.
EMC ها به صورت خمیر و همچنین به صورت خشک موجود هستند. EMC همچنین صرفه جویی قابل توجه و مزایای عملکردی را در محصولاتی مانند کراکرهای با طعم پنیر و سایر محصولات نانوایی فراهم می کند.
ترکیبات طعم دهنده پنیر پیتزا
از ترکیبات اصلی انواع طعم دهنده های مرغوب پنیر پیتزا می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- انرژی
- کالری
- قند ساده
- فیبر
- مقداری نمک
- کلسیم
- فسفر
- سدیم
- انواع ویتامین ها
- انواع پروتئین ها
از جمله خواص عمده انواع اسانس های مرغوب پنیر پیتزا می توان به آنتی اکسیدان بودن آن ها اشاره کرد.
انواع طعم دهنده های مرغوب پنیر پیتزا را از کجا بخریم؟
با توجه به پیشرفت علم و تکنولوژی های نوین در قرن حاضر، امروزه می توان انواع اسانس های مرغوب پنیر پیتزا را براساس طعم های مختلف و یا ترکیبات و ویژگی های منحصر به فرد آن ها تهیه و تولید نمود.
هم اکنون شرکت های تولیدکننده انواع مواد اولیه صنایع غذایی می توانند با به کارگیری نیروهای متخصص صنایع غذایی و مهندسی و همچنین استفاده از دستگاه های پیشرفته انواع طعم دهنده های مرغوب پنیر پیتزا را مطابق با استانداردهای روز دنیا تولید کنند.
شرکت های پیشرفته همچنین می توانند براساس نیازهای خاص مصرف کنندگان این محصولات غذایی یعنی تولیدکنندگان پنیر پیتزا، انواع طعم دهنده ها را تولید کنند. تولید طعم دهنده ها به صورت اختصاصی یکی از ویژگی های بارز شرکت های پیشرو در صنعت مواد غذایی است. بنابراین شما می توانید براساس ذائقه مشتریان خود و یا ویژگی های مد نظر برای پنیرهای تولیدی خود، از شرکت های تخصصی تولیدکننده طعم دهنده ها استفاده نمایید.
شرکت بهسان پودر آریا
شرکت بهسان پودر آریا با سابقه بیش از 10 سال فعالیت در زمینه تامین و تولید انواع مواد اولیه صنایع غذایی یکی از بهترین مراکز خرید انواع طعم دهنده های مرغوب پنیر پیتزا می باشد. شما می توانید علاوه بر خرید انواع مواد اولیه خوراکی مورد نیاز خود، جهت طراحی محصول اختصاصی مورد نیاز نیز روی ما حساب کنید.
مجموعه ما می تواند به صورت اختصاصی محصولات مورد نظر شما از انواع استابلایزرهای پنیر و ماست گرفته تا انواع طعم دهنده های مرغوب پنیر پیتزا را به کمک طراحان حرفه ای، طراحی و تولید کند.
