توضیحات
عدم شکنندگی ورقه های پنیر
افزایش خاصیت الاستیسیته
عدم ایجاد پوسته روی پنیر در حین مصرف
براق بودن سطح ورقه های پنیر پس از مصرف
ذوب شدن در دمای ایده آل و پخش یکنواخت
عدم خرد شدن پنیر هنگام برش در دستگاه
ایجاد امولسیون مناسب بین آب و چربی و عدم خروج آب و چربی
کاهش قیمت تمام شده محصول از طریق کاهش ضایعات
ترکیبات
این پایدار کننده از مواد اولیه با پروانه بهداشتی و کیفیت عالی تهیه و ترکیب گردیده است
صمغ عربی
صمغ کاراگینان
صمغ زانتان
صمغ گوار
پکتین
مونو دی گلیسرید های اسید چرب
ترکیب نمک های سدیم فسفات
میزان مصرف
به مقدار 2-3 درصد ماده پودری بر پایه وزن محصول نهایی
روش مصرف
به مقدار 2-3 درصد ماده پودری به صورت خشک در مرحله حرارت دادن پنیر اولیه اضافه گردد.
مشخصات ظاهری
طعم : دارای طعم پنیری و خامه ای، فاقد پس طعم
بو: دارای بوی پنیری و خامه ای
رنگ : سفید
حلالیت : نرم ويكنواخت و با حلاليت خوب
بسته بندی
بسته بندی در پاکت های 2 لایه 25 کیلوگرم
شرایط نگهداری
24 ماه در محل مناسب به دور از نور خورشید و گرما و همچنین رطوبت نگهداری شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.